Jak sůl rozpouští olej?

Sůl (kuchyňská sůl nebo chlorid sodný) není schopna rozpustit olej. Místo toho jsou olej a voda nemísitelné, což znamená, že se nemísí. Pokud se olej a voda protřepou dohromady, vytvoří dočasnou emulzi, ale olej a voda se nakonec znovu oddělí.