Můžete použít máslo v receptu na sušenky místo tuku?

Ano, v receptu na sušenky můžete místo tuku použít máslo. Je však třeba mít na paměti několik věcí.

* Máslo má vyšší obsah vody než tuk. To znamená, že sušenky vyrobené s máslem budou měkčí a žvýkavější než sušenky vyrobené s tukem.

* Máslo má také nižší bod tání než tuk. To znamená, že sušenky vyrobené s máslem se v troubě roztečou více než sušenky vyrobené s tukem.

* Chuť másla je výraznější než chuť tuku. To znamená, že sušenky vyrobené s máslem budou mít bohatší, máslovější chuť.

Pokud hledáte žvýkavější, měkčí sušenku s bohatší chutí, měli byste použít máslo. Pokud hledáte křupavější, pevnější sušenku s neutrálnější chutí, měli byste použít tuk.