Při chladnutí těsta na sušenky ho přikrýváte nebo ne?

Když chladíte těsto na sušenky, měli byste ho zakrýt plastovou fólií nebo hliníkovou fólií, aby nevysychalo a nevytvářelo kůrku. Zakrytí těsta také pomáhá udržovat jeho teplotu a zabraňuje nasávání pachů z jiných potravin v chladničce.

Chcete-li těsto na sušenky zakrýt, nejprve je vložte do vzduchotěsné nádoby nebo je pevně zabalte do plastové fólie. Pokud používáte plastovou fólii, ujistěte se, že ji pevně přitisknete k těstu, abyste odstranili případné vzduchové kapsy. Mezi těsto a plastovou fólii můžete také vložit list pergamenu, aby se nelepilo.

Pokud těsto chladíte po dlouhou dobu, možná budete chtít zabalit jej dvakrát, abyste získali větší ochranu. Vzduchotěsnou nádobu nebo zabalené těsto můžete také umístit do mrazicího sáčku pro větší izolaci.

Když jste připraveni péct cukroví, jednoduše vyjměte těsto z chladničky a nechte ho několik minut uležet při pokojové teplotě, než ho vyválíte nebo vytvarujete.