Co způsobuje nerovnoměrné pečení cukroví?

K nerovnoměrnému pečení sušenek může přispět několik faktorů. Zde jsou některé běžné příčiny:

Nerovnoměrná teplota trouby: Pokud teplota v troubě není konzistentní, může to způsobit nerovnoměrné pečení cukroví. K tomu může dojít, pokud trouba není správně předehřátá nebo pokud jsou v troubě horká nebo studená místa. Použijte teploměr trouby, abyste se ujistili, že je teplota přesná a upravte ji podle potřeby.

Přeplněný plech na pečení: Umístění příliš velkého množství sušenek na jeden plech může zabránit jejich rovnoměrnému pečení. Přeplnění může způsobit nerovnoměrné propečení sušenek, protože jsou příliš blízko u sebe a teplo nemůže správně cirkulovat. Ujistěte se, že jsou sušenky na plechu umístěny alespoň 2 palce od sebe.

Různé velikosti souborů cookie: Pokud máte na stejném plechu sušenky různých velikostí, nebudou se péct stejnou rychlostí. Větší sušenky se pečou déle, zatímco menší sušenky se mohou připálit. Snažte se, aby byly všechny sušenky stejně velké, aby se propekly rovnoměrně.

Nerovnoměrné těsto na sušenky: Pokud není těsto na sušenky správně promícháno, může to způsobit nerovnoměrné pečení. Ujistěte se, že mícháme těsto na sušenky, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.

Starý prášek do pečiva nebo jedlá soda: Starý prášek do pečiva nebo jedlá soda mohou ztratit svou účinnost, což může ovlivnit, jak sušenky kynou a pečou. Ujistěte se, že používáte čerstvý prášek do pečiva a jedlou sodu.

Problémy opouštějícího agenta: Pokud použijete příliš málo kypřícího prostředku (prášek do pečiva nebo jedlou sodu), sušenky nemusí správně nakynout a mohou se upéct nerovnoměrně. Pokud použijete příliš mnoho kypřícího prostředku, sušenky mohou vykynout příliš rychle a v troubě se srazit.

Rošty trouby nejsou vycentrované: Pokud nejsou rošty trouby vycentrované, sušenky se mohou upéct nerovnoměrně, protože nedostávají teplo rovnoměrně. Před předehřátím trouby se ujistěte, že jsou rošty trouby vycentrované.