pokapané omáčky a polevy často se objeví na dezerty - fotografie si Bundt dort s čokoládovou polevou stezek brázdí svahy - ale měli byste v žádném případě nekončí. Pokapané omáčky a omáčky přidat vizuální přitažlivost na maso, zeleniny a polévek. Nádech zelené kvalitního olivového oleje, například, zdobí povrch hustého pyré rajčatová polévka s spirál chutí.
Umělcova Toolbox

Můžete mrholení omáčka s jen lžící a pevnou ruku, ale několik ne příliš drahé nástroje, aby vám větší míru kontroly. Plastové zmáčknout lahví vám umožní spustit a zastavit tok omáčky dle libosti. Můžete také použít jednoduchý zip-top igelitový sáček. Lžíce nebo nalít omáčku do sáčku, utěsněte ji, pak stříhat malý kousek pryč jeden roh a použít jej jako pečivo pytel. Profesionální pečivo tašky a tipy zdobení přidat více přesnosti a řadu možných návrhů. Pro silnější proud omáčkou, práce od tuhnutí výtok tekutého odměrky, nebo s bulb-top Baster.


Tipy a techniky

omáčka by měla proudit plynule off lžičku před pokusem ji mrholení. Vyhněte se hrudky a louže tím, že začíná s nástrojem výběru ofsetového k jednomu okraji svého zamýšleného cíle. Například, pokud chcete použít squeeze láhev mrholení čokoládovou polevou na dortu, umístěte lisovací láhev na výchozí bod těsně za okrajem dortu. Uvolněte toku omáčky, jak smést plastové lahve stálým pohybem v horní části dortu. Praxe poprvé na prázdný talíř získat cit pro nástroj, a jak omáčka toky.
Kitchen Jako Studio

Jakmile zvládnete základy na pokapané omáčka, začít experimentovat s různými aplikacemi a nástroji. Například, aby oba hnědou čokoládu a bílou vanilkovou omáčkou sloužit s kusem piškot. Pool omáčky ve středu desky, aniž by jejich míchání. Počínaje na vrcholu jednoho omáčky, přetáhněte dřevěné špejle nebo párátko z jednoho louže na druhou, pokračuje se v náhodném cik-cak vzor, ​​dokud se nedostanete na dno. Potom nastavte hračka na desce, takže vzor ukazuje na okrajích. Nebo zkuste kape omáčku přes síto, aby se dosáhlo skvrnitý vzor na talíř.