Jak Whip pusinky Bez Beater (9 kroky)

Pokud jste touží pracovat na svých biceps, takže pusinky bez pohodlí elektrického mixéru může být skličující úkol. Chcete-li vaječných bílků do pěny rozvlněný, musíte porazit v dost vzduchu k odpočinku vaječné bílkoviny, pak spojit dohromady kolem vzduchových bublin. Tento proces probíhá rychleji - a následně vyžaduje méně námahy. - Pokud budete mít zvláštní péči s nástroji, přísad a techniky, které používáte
věci, které budete potřebovat
Metal nebo skleněné mísy
velký balón metla
krém zubního kamene nebo bílého octa
Cukr
gumovou stěrkou

pokyny

1. Shromážděte ty správné nástroje. Vyberte si velkou kovovou balón metla se spoustou prstů, což je ideální pro začlenění vzduchu rychle as minimálním úsilím. Vytáhněte vaše měděnou misku, pokud máte jeden, protože měď reaguje s bílky na vytvoření stabilnějšího sněhová pusinka.
   

2. Ujistěte se, že vše je naprosto čisté. Odstraňte veškerý olej nebo tuk zbytky vlevo na míse nebo vytrhnout, protože tyto mohou vyfouknout šlehané vaječné bílky. Vyhnout se používání plastových nástrojů, protože plast je obzvláště náchylné k přechovávání stopy oleje.
   

3. oddělí vajec a jejich ochlazení, protože studená žloutky je méně pravděpodobné, zlomit a kontaminovat vaječných bílků. Dokonce i malé množství tuku z žloutku mohou bránit bílky od pěnění.
   

4. Povolit bílí přijít na pokojovou teplotu, jakmile vejce jsou odděleny. Pokoj teploty bílků bič rychleji a rozvíjet větší objem než studené bílé. Pokud jste ve spěchu, jemně zahřejte misku vaječných bílků na několik minut nastavením uvnitř větší misky s horkou vodou. Míchejte vaječných bílků jemně i pro vytápění.
   

5. Začněte šlehání s klikatým pohybem rozbít vaječných bílků. Pro tuto fázi, beat vaječných bílků jen dokud nejsou pěnivá a neprůhledné.
   

6. Přidat kyseliny k urychlení rychlost, při které se vaječné bílkoviny odpočinout, a přidat stabilitu konečného pusinky , Použijte krém zubního kamene podle svého receptu, nebo přidejte stejné množství bílého octa pro stejný efekt. Přeskočit kyseliny, pokud používáte měděné mísy, nicméně, protože to způsobuje příliš mnoho mědi vyluhovat do pusinky.
   

7. Beat vaječných bílků do měkké vrcholy krouživým pohybem, zvedání bílí s metla. Vítr ručník kolem základny mísy, které pomohou udržet ho na místě silného šlehání. Nebo kolébka mísa v jedné ruce, zatímco šlehání s druhou paží.
   

8. Přidejte cukr postupně po pěna dosahuje měkké vrcholy. Ačkoliv cukr zajišťuje stabilitu, ale také ztěžuje rozvoj hlasitost. Pro dosažení nejlepších výsledků, bičem v několika lžícemi najednou.
   

9. Jemně násobně v jakékoliv látky určené k aromatizaci, jako jsou ořechy nebo výpisy, po pusinky dosáhne pevné vrcholy. Použijte gumové čisté špachtle dělat skládání.