plyn uvnitř vašeho oblíbeného plechovky šlehačky je oxid dusný, lépe známý jako N2O. Tento bezbarvý plyn má sladkou vůni a chuť, a je rozpustný v oleji, ve vodě, alkoholu a kyseliny sírové. Vzhledem k tomu, že je snadno stlačena, N2O je ideální plyn pro použití jako pohonná hmota pro šlehačkou kanystrů. Jakmile šlehačka se nalije do a plechovka se uzavře, N2O je nucen do plechovky pod vysokým tlakem, se žádný prostor pro expanzi.
Upside-Down

Když začátek váš oblíbený dezert s nadýchanými glob šlehačky, zajistit držet může rovně nahoru a dolů, jak si sprej. Držte plechovku na úhlu umožňuje více N2O k úniku z plechovky, než je nutné. Kontinuální úniky vám mohou odejít, aniž by dost N2O obejít se šlehačkou. Můžete si všimnout, že když si potřást můžete zbývá produkt dovnitř, ale už ne nějaký způsob, jak uvolnit.
Nestabilní

Šlehačka není šlehačka uvnitř může. Ve skutečnosti, šlehání nezačne, dokud zatlačte na trysku a nastavte N2O do akce. Mějte na paměti, že šlehačkou, že spoléhá na plyn, aby se mohla rozšířit není nejlepším kandidátem na zdobení dortů a dalších pečiva. V čechráš účinky odezní po asi jednu hodinu, vrací šlehačku na zkapalněný stavu, v jakém byl před tím, než opustil plechovku.:
Krém šlehače

Ty ne muset spoléhat na komerčně-made šlehačky, aby se oblékli své oblíbené dezerty. Kovové kanystry vybírané oxidu dusného jsou k dispozici on-line av některých obchodech, které prodávají pekařské výrobky. Kanystry - známý jako smetana šlehače - mít schopnost vybičovat litru smetany v sekundách. Výsledkem je svěží šlehačkou bez konzervantů a umělých sladidel, které se často nacházejí v komerčních značek šlehačkou.