V brownies, vejce poskytují vlhkost a pomáhat svázat přísady společně, protože obsahují přírodní emulgátory - které pomáhají vazby vejce a tuk spolu v receptu - a silnou strukturu bílkovin. Použití soda poskytuje vaše brownies s dostatkem tekutiny svázat všechno dohromady, takže můžete ještě dostat vlhké šotek, ale obsah přidaného cukru z vašeho sody může vytvořit žvýkacejší texturu s křupavější hranicemi, a sladší chuť taky. Také, sycení dává vašim brownies další kynutí, takže si můžete všimnout, že vzrůst více během pečení a mít mírně lehčí drobeček, než kdybyste použili vajíčka. Vzhledem k barvení některých limonády, může vaše brownies trvat na mírně tmavší nebo světlejší barvy - v závislosti na použitém sody. Cola, například, dává tmavší sušenky.
Sem

Můžete přidat libovolný typ sody byste chtěli brownies, ale chuť mění chuť Váš hotový výrobek. Vzhledem k tomu, brownies mají prominentní chuť čokolády, vyhnout se limonády, které jsou ovocná - jako oranžové nebo hroznů. Místo toho, držet koly nebo dokonce odrůd třešně koly doplnit chuť sušenky. Můžete však použít dietu sodu místo pravidelného soda.
Společností
premade Mix

Soda směsi dobře do komerčně připravených směsí koláče. Při použití sody, budete muset vynechat několik přísad. Pro premade Brownie skladbě, použijte 12 oz sody za každé 22 oz Brownie směsi. Není třeba přidávat vejce, vodu nebo olej nazývané v receptu - stačí použít sodu. Zvyšte dobu pečení o pět až 10 minut. Olej zajišťuje hladkost v brownies. Použití soda místo ropy by mohla vytvořit vlhké, ale drobivou strukturu k vašemu hotového výrobku.
Domácí

V domácí brownies použít sodovka nahradit vejce tzv pro ve vašem Brownie receptu. Použijte 12 oz sody pro požadované v receptu každé tři vejce. Doba pečení může potřebovat zvýšení pět až 10 minut na domácí směsí i pro vše správně nastavit.
Jiná použití

Soda může být také použit s krabicové dort mix, aby to lehký, vzdušný strukturu a zajímavou chuť. Použijte 12 oz z požadované soda chuť na každý 22 oz koláč mix. Vynechte olej a vejce požadované v receptu - soda bude nahradit je. Pokud vaše domácí koláč mix volá po tři vejce, použijte 12 oz z požadované soda chuť na každé tři vejce.