Účelem soubory cookie v tiramisu je, aby nasákly silné espresso , která změkčuje cookie a prolíná s vrstvami marscapone sýra, aby tiramisu svůj podpis kávy chuť. Cookies by neměly být zcela ponořen v kávě, avšak by měla zůstat suchá ve středu. As dezert sad v lednici, vnitřek cookies změkčit více, ale opouštět vnitřek suchý brání vše od odbočky na kaši.


Lady Fingers

Lady prsty jsou lehké, vzdušné piškotový cookies, které jsou vymačkané na podnos v tenké čáry před pečením. Brzy pekaři si myslel, upečený výsledek připomínal delikátní prstem dámy, odtud název & quot; lady prsty & Quot.; Houbovitý textura absorbuje espresso snadno a přitom zachovat svůj tvar, ale udržuje Tiramisu z stává příliš hustá.
Margherite Cookies

margherite cookies styl vanilkovou příchutí cookie bar pojmenovaný pro sestru z majitelů společnosti. Tyto cookie tyče jsou podobné ve formě k lady prsty, dlouhé a pravoúhlá se zaoblenými hranami, ale horní cookies mají vlnitý vzor. Margherite cookies jsou hustší než houbovité lady prsty, s texturou podobnou vanilky oplatky cookies nebo máslových sušenek. Jsou jako klasické impregnačních sušenky podávané s kávou v Itálii, což je ideální stand-in pro tradiční dámy prsty dělá.
Úpravy

To trvá jen asi 2 3 sekundy na houbovité lady prsty, aby nasákly dostatek espresso pro tiramisu, zatímco margherite cookies může máčet tak dlouho, až 10 sekund na dosažení podobného efektu. Vnějšími cookies by měla být měkká na dotek, zatímco vnitřní zůstává suchá. Namáčení několik cookies pro různé délky času, počínaje jen asi 5 sekund a plynule zvýšením doby, dokud není dosaženo požadované úrovně namáčení. Přestávka otevřít cookie, takže můžete vidět střed cookie po každé zkoušce. Toto je pouze nastavení musíte provést do svého původního receptu, když náhradou margherite cookies pro dámy prsty.