Creme karamel obvykle potřebuje 20 až 45 minuty z pečení, v závislosti na konkrétním receptu, vaše trouby tepla a velikosti formy. Creme karamel zapečené v 8-unce ramekins, například, potřebuje méně času 5-10minuta 'péct, než pudink pečené v 1-litrovou formy, která obvykle potřebuje 30 až 45 minuta. Dávejte pozor, abyste rozvařit na creme karamel, i když, což způsobuje, že se stane těžké. Dávejte pozor na teplotu trouby stejně. Předehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Pět minut po uvedení pudink v troubě, zase dolů teplo na 325 stupňů, takže voda ve vodní lázni téměř vře. Pokud je voda příliš horká, creme karamel bude mít zrnitý texturu.
Vizuálních podnětů

I když tyto konkrétní pokyny čase vám může poskytnout obecnou představu o tom, jak dlouho Krém by měl karamel pečení, pomocí vizuální pokyny k určení, kdy přesně k odstranění pudink z trouby. Vložte párátko nebo nůž palec od okraje formy. To by mělo přijít čistý, když je pudink hotovo. Posuňte formu mírně; Centrum by mělo třesou, ale to by nemělo pohupovat nebo hledat zvlněná.
dotváří

Creme karamel se obyčejně sloužil jako studený dezert. Sloužit to takhle, chladničky pečeného pudink pro několik hodin. Následně spustit nůž kolem okraje pudink a invertovat ji na talíř. Sloužit pudink v teple, nastavit formu v povodí ledové vodě po dobu 10 minut, aby ji mírně vychladnout před uvolněním z formy. Přidejte 3 polévkové lžíce vody do spodní části formy a povařit, aby se uvolnila zbývající karamel. Nalijte tuto jednoduchou omáčku kolem sloužící talíř.
Variace

Creme karamel se obvykle ochucený vanilky nebo výpisu, ale žádný zákon říká, že musíte dodržovat vanilky , Místo toho, zkuste aromatické mléko s kávou, nebo dokonce oranžové extraktu. Aby Creme Sainte-Anne au Karamel, posypeme drcené makrónky cookie přes karamelu před přidáním pudink. Při dělat karamelovým sirupem, nemají míchat to na první pohled, ale umožňují cukr úplně nerozpustí v pánvi. Poté, zamíchejte a vařte ji jen, až se stane tmavě jantarové barvy. Příliš málo výsledků doba vaření ve zředěné jemnou chutí, zatímco příliš mnoho tepla způsobí omáčku tmavnout a stát se hořce.