Umíte udělat šlehačku s plnotučným mlékem?

I když je možné vyrobit šlehačku s plnotučným mlékem, nedoporučuje se to. Plnotučné mléko totiž obsahuje vyšší procento tuku než hustá smetana ke šlehání, což ztěžuje našlehání do tuhých špiček.

Plnotučné mléko má také nižší koncentraci bílkovin, což napomáhá stabilizaci a držení šlehačky.

Pro dosažení nejlepších výsledků použijte při výrobě šlehačky hustou smetanu ke šlehání s obsahem tuku alespoň 36 %.