Proč musí být hovězí jerky chlazené?

Hovězí jerky není nutné chladit. Ve skutečnosti může chlazení ve skutečnosti udělat hovězí trhané tvrdé a žvýkací. Beef jerky je sušený masný výrobek, který se obvykle vyrábí z hovězího masa, ale může být také vyroben z jiného masa, jako je krůtí, zvěřina nebo vepřové maso. Proces sušení odstraní většinu vlhkosti z masa, což brzdí růst bakterií. Díky tomu je hovězí trhanec stabilní při skladování, což znamená, že může být skladováno při pokojové teplotě po dlouhou dobu, aniž by se zkazilo.

Existují však některé případy, kdy může být pro hovězí jerky nutné chlazení. Pokud není hovězí jerky správně vysušené, může stále obsahovat dostatek vlhkosti na podporu růstu bakterií. Kromě toho, pokud je hovězí jerky vystaveno vysokým teplotám, například v horkém autě, může být také nutné ho zmrazit.

Aby bylo zajištěno, že hovězí jerky zůstane čerstvé a bezpečné ke konzumaci, je důležité dodržovat pokyny výrobce pro skladování. Většina hovězích trhavých produktů bude mít na obalu uvedeno datum minimální trvanlivosti. Toto datum označuje poslední den, kdy je hovězí jerky zaručeně čerstvé a nejvyšší kvality. Po tomto datu může být hovězí jerky stále bezpečné ke konzumaci, ale nemusí být tak chutné nebo jemné.

Pokud si nejste jisti, zda je hovězí jerky nutné chladit, nebo ne, je vždy nejlepší mýlit se na straně opatrnosti a ochlazovat ho.