Odkud pochází teffová mouka?

Teffová mouka se vyrábí z teffového zrna, malého, kulatého, bezlepkového zrna pocházejícího z Etiopie a Eritreje. Má oříškovou, zemitou chuť a je základní potravinou v mnoha afrických zemích, zejména v Etiopii a Eritreji. Teffová mouka je stále populárnější v jiných částech světa díky svým nutričním výhodám a všestrannosti při vaření.