Chcete-li použít Garbanzo fazole mouky jako zahušťovadlo pro vaši plnění koláč, přidejte asi 1 1/2 lžíce mouky pro každou lžíci pšeničné mouky zvané ve vašem receptu. Pokud náhradou pro kukuřičného škrobu jako zahušťovadlo, dvojnásobek fazole mouky a přidat další 1/2 lžíce pro každou lžíci zahušťovadla použité. Stejně jako pravidelné pšeničné mouky, garbanzo bean mouky nejlépe funguje jako zahušťovadlo při mísí s trochou másla nebo tuku, a vaření pomáhá neutralizovat chuť.
Tvorba Plnicí

Na rozdíl od kukuřičného škrobu, luštěniny, mouka nemusí být smíchán s vodou dřív, než si jej použít jako zahušťovadlo pro vařené plnění. Posypeme svůj Garbanzo mouku přímo do hrnce nad vaší máslo a ovoce, a udržet stálého míchání, aby se zabránilo nevzhledné hrudky. Na rozdíl od mnoha bezlepkových zahušťovadla, luštěniny, mouka neobsahuje rozebrat při zahřátí, ale pokud vaše plnění zdá suché, přidejte lžíci nebo dvě kapaliny, v závislosti na šťavnatosti své ovoce. Případně, posypeme fazolovou mouku přímo přes čerstvého nebo mraženého ovoce, přidejte s vašimi dalšími koláč přísady v misce a míchejte, aby srst před uvedením vyplněním koláč desce. Mouky se rozpustí v horkých šťávy jako jsou koláče peče.
Doplnění Cream

Vzhledem k tomu, bean mouky má jinou chuť než pšeničná mouka, můžete si vybrat buď doplňují nebo zakrýt chuť. Pro sladké ovocné náplně, nahraďte bílý cukr pro více robustní sladidla, jako Rapadura, sucanat nebo dokonce hnědého cukru - barevný s melasy - pro maskování někdy hořkou chuť fazole mouky. Bump koření jako je skořice a muškátový oříšek do zářezu nebo dva, a zvážit, recepty, které volají po troše mléka a mléčných výrobků - jako je kysanou smetanou nebo smetana. - Doplnit přirozenou krémovitost fazole mouky

Vzorkování slaných koláčů

s vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a železa, garbanzo fazole mouky je přirozeným pro slané koláče sloužil jako hlavní chod nebo vydatné předkrm. Začněte s soté cibule, celer a mrkev s využitím máslo jako svou základnu; posypeme v garbanzo fazolí mouky stejně, jako byste pravidelné mouku a dělat jíšku. Pokračujte v míchání, jak budete pomalu přidávat vodu, vývar nebo mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Garbanzo fazole mouky zhoustne poměrně rychle a rovnoměrně, takže pěkné, zrnitý pastu, která doplňuje řadu zeleniny. Zkuste kari, kmín a kurkumu koření vyvážit subtilní chuť cizrny v mouce.