původ pekanové koláč již dlouho vysledovat do raného francouzského osídlení Louisiany, ale žádný známý psaný recept na ořechový koláč byl nalezen datován před počátkem dvacátého století. Pecan stromy byly pocházející z Ameriky a rostla během hodně z jihu Spojených států, takže je docela možné, že francouzské a další evropští osadníci byli za použití matice v různých dezertů. Nicméně, dvacáté století a tvůrci Karo kukuřičného sirupu, primární složky ořechový koláč, pomáhal dělat ořechový koláč populární, rozšířenější dezert.
Geografie

Pecan koláč je považován za jižní jídlo, a když to je stále více populární na jihu, je také obyčejně jedena v celých Spojených státech. Jižních státech produkují více než 250 miliony liber pekanových ořechů každý rok, s Texas a Gruzie pekanové háje tvoří většinu této částky. Vzhledem k tomu, pekanové stromy jsou domácí na jih a čerstvé pekanové ořechy jsou snadno dostupné v celém regionu, ořechový koláč a další pekanovými dezerty byly vždy více převládající, a tím více populární, na jihu Spojených států.
Časový rámec

Stejně jako u dýňový koláč, ořechový koláč je obecně jeden během podzimních a zimních prázdnin kvůli sklízení harmonogramu pekanové ořechy. Pecan stromy přístřešek pekanové ořechy od září do prosince, kde se pak zrát na zem. V pekanové ořechy jsou sklizeny pryč ze země a pak buď loupaná a prodávány jako balené matice, jak vydělat pekanové koláče a jiné pokrmy pekanových nebo prodávány vyluštěné pro pozdější použití.
Ořechový koláč je obyčejný dezert na obou díkůvzdání a vánoční oslavy dovolené, zejména na jihu země.
Vlastnosti

je ořechový koláč vyroben s použitím nespečenou pečivo koláč shell a relativně málo jednoduchých surovin. Plnění ořechový koláč, při vaření správně, má pudink-jako textura, ale měl by zachovat svůj tvar, když nakrájíme na měsíčky.
Přestože existuje několik různých způsobů, jak udělat ořechový koláč, dvě nejdůležitější ingredience ořechový koláč jsou pekanové ořechy a kukuřičný sirup. Pecan poloviny nebo sekaných pekanové kusy mohou být použity k výrobě ořechový koláč, stejně jako buď světlou nebo tmavou hnědý cukr a světlou nebo tmavou kukuřičný sirup. Ořechový koláč je nejčastěji vyrobena ze sekaných pekanové ořechy, světle hnědý cukr, a lehkou kukuřičný sirup.
U typického 9-palcový ořechový koláč 2 lžíce. zkrácení, 1 šálek hnědého cukru a 2 lžíce. mouky by měl být kaše do velké mísy. Další, 1 šálek kukuřičného sirupu by měla být přidána do směsi a biti dobře. Poté, 3 vejce, 1 lžička. vanilky, a & # xBE; TSP. soli by měly být přidány a dobře promíchá. Poslední, 1 šálek buď porušená pekanových ořechů nebo pekanových polovin by měla být přidána do plnicí směsi. Ořechový koláč by měl být potom vypalovalo při 400 & # Xba F po dobu 15 minut a potom 325 a # Xba F po dobu 30 minut. Střed ořechový koláč by měl být opečené na vrcholu, ale náplň by měla být jen nastavit pouze, a ne firmy.
Úvahy

ořechový koláč může být podáván samostatně nebo s hladké nebo ochucené šlehačkou. Zatímco standardní ořechový koláč je nejvíce tradiční, dnes mnohé jižní kuchaři dát své vlastní rotaci na klasické dezert vytvořením whisky a čokoládové verze ořechový koláč.