Kde najdu dobré recepty na variace pastýřského koláče?

_Shepherd's Pie_ je tradiční britský pokrm vyrobený z mletého jehněčího (mleté) a zeleniny, přelitý bramborovou kaší a pečený v troubě. Toto je však pouze základní linie a existuje mnoho lahodných variací na toto klasické jídlo.

Zde je několik receptů, jak začít:

1. Pastýřský koláč s kořenovou zeleninou:

Tato variace přidává k tradiční směsi pastýřského koláče pečenou kořenovou zeleninu, jako je mrkev, pastinák a sladké brambory. Sladkost zeleniny se dokonale hodí ke slanému jehněčímu a smetanové bramborové kaši.

>Složení:

- Mleté jehněčí

- Olivový olej

- Cibule nakrájená na kostičky

- Česnek, mletý

- Sůl

- Černý pepř

- Mouka

- Hovězí vývar

- Worcestershire omáčka

- Směs mražené kořenové zeleniny

- Bramborová kaše

>Pokyny:

1. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej.

2. Přidejte jehněčí maso a opečte ze všech stran dohněda.

3. Přidejte cibuli a česnek a vařte do změknutí.

4. Dochuťte solí a pepřem a poté vmíchejte mouku.

5. Za stálého míchání vařte 1 minutu.

6. Přidejte hovězí vývar a worcesterskou omáčku a přiveďte k varu.

7. Snižte teplotu a vařte 10 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne.

8. Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C).

9. Rozmixovanou kořenovou zeleninu rozprostřete na dno zapékací misky.

10. Navrch dejte jehněčí směs.

11. Na jehněčí maso přendejte bramborovou kaši a bramborovou kaší zakryjte celý pokrm

12. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud brambory nezezlátnou a náplň nebude bublat.

2. Středozemní pastýřský koláč:

Tato variace dodává pastýřskému koláči středomořský nádech přidáním sušených rajčat, oliv a sýru feta. Chutě Středomoří se spojí a vytvoří lahodný a uspokojující pokrm.

Složení:

- Mleté jehněčí

- Olivový olej

- Cibule nakrájená na kostičky

- Česnek, mletý

- Sůl

- Černý pepř

- Sušená rajčata, nakrájená

- Kalamata olivy, vypeckované

- Sýr feta, rozdrobený

- Bramborová kaše

- Oregano

Pokyny:

1. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej.

2. Přidejte jehněčí maso a opečte ze všech stran dohněda.

3. Přidejte cibuli a česnek a vařte do změknutí.

4. Dochuťte solí a pepřem, poté vmíchejte sušená rajčata, olivy a sýr feta.

5. Vařte 5 minut, nebo dokud se sýr feta nerozpustí.

6. Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C).

7. Bramborovou kaši rozložte na dno pekáče.

8. Navrch dejte jehněčí směs a posypte oreganem.

9. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud brambory nezezlátnou a náplň nebude bublat.

3. Mexický pastýřský koláč:

Tato variace dodává pastýřskému koláči mexický nádech použitím mletého hovězího masa, černých fazolí, kukuřice a salsy. Chutě a textury mexické kuchyně se spojují a vytvářejí zábavné a chutné jídlo.

Složení:

- Mleté hovězí maso

- Olivový olej

- Cibule nakrájená na kostičky

- Česnek, mletý

- Sůl

- Černý pepř

- Chilli prášek

- Kmín

- Černé fazole, opláchnuté a okapané

- Kukuřice, okapaná

- Salsa

- Bramborová kaše

- strouhaný sýr (mexická směs nebo čedar)

Pokyny:

1. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej.

2. Přidejte hovězí maso a opékejte ze všech stran dohněda.

3. Přidejte cibuli a česnek a vařte do změknutí.

4. Dochuťte solí, pepřem, chilli a kmínem.

5. Vařte 5 minut, nebo dokud koření nerozvoní.

6. Přidejte černé fazole, kukuřici a salsu a míchejte, aby se spojily.

7. Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C).

8. Bramborovou kaši rozložte na dno pekáče.

9. Navrch dejte hovězí směs a posypte strouhaným sýrem.

10. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud brambory nezezlátnou a náplň nebude bublat.

Užijte si to!