- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Dezerty >> Na recepty
Jaká je metoda vařené šťávy při přípravě koláčů?
Metoda vařené šťávy Příprava koláčů zahrnuje vaření směsi ovoce a cukru, dokud nezhoustne a nemá konzistenci džemu nebo sirupu. Zde jsou kroky zahrnuté v metodě vařené šťávy:
1. Příprava ovoce:
- Omyjte a připravte požadované množství čerstvého ovoce.
- V případě potřeby vypeckujte nebo odstraňte semínka.
- Ovoce nakrájejte na malé kousky nebo na požadovanou velikost.
2. Kombinace ingrediencí:
- Připravené ovoce smíchejte s cukrem, kukuřičným škrobem nebo moukou (jako zahušťovadlo), citronovou šťávou nebo dalším kořením (jako je skořice, muškátový oříšek atd.) ve velkém hrnci.
- Ingredience dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Vaření směsi:
- Hrnec postavte na středně mírný oheň a za občasného míchání přiveďte směs k varu.
- Snižte teplotu a za častého míchání nechte směs dusit, dokud ovoce nezměkne a nepustí šťávu.
- Pokračujte ve vaření, dokud směs nezhoustne a nedosáhne konzistence hustého džemu nebo sirupu. Doba vaření se bude lišit v závislosti na druhu ovoce a požadované konzistenci.
4. Chlazení a nastavení:
- Jakmile uvařená ovocná šťáva dosáhne požadované konzistence, sejměte hrnec z plotny a nechte zcela vychladnout.
- Proces chlazení pomáhá šťávě ztuhnout a dále zhoustnout.
5. Sestavení koláče:
- Jakmile vařená ovocná šťáva vychladne, můžete ji použít k naplnění koláčové kůry.
- Uvařenou ovocnou šťávu nalijte do nepečeného koláče, zakryjte náplň vrchní krustou nebo mřížkovými proužky, zalepte okraje a upečte koláč podle preferovaného receptu nebo návodu.
6. Pečení a podávání:
- Koláč pečte v předehřáté troubě, dokud není kůrka zlatavě hnědá a náplň horká a bublinková.
- Upečený koláč před podáváním nechte vychladnout na pokojovou teplotu, aby pořádně ztuhl.
- Užijte si svůj lahodný koláč vyrobený metodou vařené šťávy!
Metoda vařené šťávy je zvláště užitečná pro ovoce s vysokým obsahem vlhkosti nebo ovoce, které má tendenci uvolňovat při vaření velké množství tekutiny. Dušením směsi ovoce a cukru se šťáva zahustí a vytvoří chutnou a hustou náplň pro vaše koláče.
Jídlo a pití
- Co je kuchař z mořských plodů?
- Jak se dělá rotel?
- Vznikne přikládáním mokrého dřeva na lože uhlí v kam…
- Kde by se dala koupit obří plastová sklenice na šampaňs…
- Jak si vyrobit Mrazák jahodovým džemem
- Jak ředíte čistou brusinkovou šťávu?
- Nejlepší časy jít shrimping na Floridě
- Proč si myslíte, že potraviny obsahující brambory nenaj…
Na recepty
- Jak si vyrobit Cherry krémovým sýrem koláč (4 kroky)
- Jak se solí a peče čerstvé pistácie?
- Proč se lidem z wiganu říká jedlíci koláčů?
- Banana Cream Pie dekorace
- Jak společnost rozděluje pistáciovou skořápku?
- Jak můžete zabránit smrštění při pečení Prázdné P…
- Jak se co nejlépe Lemon koláč pěnového dortíku, jako j…
- Kdo vynalezl koláčový graf jídla?
- Kdo peče nejchutnější jablečný koláč?
- Jak si vyrobit nespolehlivé Pie Crust