Jaké jsou postupy při výrobě pizzy?

Výroba lahodné pizzy zahrnuje pečlivou přípravu a vaření. Zde je návod, jak si krok za krokem vytvořit domácí pizzu:

Ingredience:

Na těsto:

• Aktivní sušené droždí

• Teplá voda

• Cukr

• Univerzální mouka

• Sůl

• Olivový olej

Na polevu pizzy:

• Pizza omáčka

• Strouhaný sýr mozzarella

• Vaše oblíbené polevy (např. feferonky, zelenina, bylinky)

Instrukce:

1. Připravte těsto:

- Ve velké míse smíchejte aktivní suché droždí, teplou vodu a špetku cukru. Necháme asi 5-10 minut uležet, dokud se droždí nezaktivizuje a nevytvoří navrchu pěnovou vrstvu.

- Do mísy přidejte univerzální mouku, sůl a olivový olej a míchejte, dokud se dobře nespojí.

- Těsto hněteme asi 5-7 minut, dokud nebude hladké a pružné.

- Těsto dejte do vymazané mísy, přikryjte vlhkou utěrkou nebo igelitem a nechte na teplém místě kynout asi 1-2 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

2. Předehřejte troubu:

- Předehřejte troubu na maximální teplotu, obvykle kolem 450 °F (230 °C) nebo vyšší. To pomůže zajistit křupavou kůrku pizzy.

3. Vytvarujte těsto:

- Jakmile těsto vykyne, promáčkněte ho, aby se uvolnily vzduchové bubliny.

- Těsto rozdělte na poloviny nebo na požadované porce, v závislosti na velikosti vaší pizzy.

- Každou část těsta vyválejte do 12palcového kruhu nebo do vámi preferovaného tvaru.

4. Přidejte omáčku na pizzu:

- Omáčku na pizzu rovnoměrně rozetřete na vyválené těsto, na okrajích nechte asi centimetr kůrky.

5. Přidejte sýr a polevy:

- Omáčku na pizzu posypte velkým množstvím strouhaného sýra mozzarella.

- Na sýr naaranžujte oblíbené polevy, jako jsou feferonky, nakrájená zelenina a bylinky.

6. Pečeme pizzu:

- Opatrně položte pizzu na lehce vymazaný plech nebo pizza kámen.

- Pizzu pečte 8–12 minut, nebo dokud není kůrka zlatavě hnědá a sýr roztavený a bublinkový.

7. Vyjměte z trouby a podávejte:

- Vyjměte pizzu z trouby a před krájením ji nechte několik minut vychladnout.

- Podávejte svou lahodnou domácí pizzu horkou a užívejte si!

Pamatujte, že doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, proto ji přizpůsobte. Experimentujte s různými kombinacemi polevy a bavte se vytvářením vlastních mistrovských děl pizzy!