Jaký je recept na míchaný jahodový koláč?

Pro kůru:

- 1 1/2 šálku univerzální mouky

- 1/2 lžičky soli

- 2/3 šálku (1 1/2 tyčinky) nesoleného másla, studeného a nakrájeného na malé kousky

- 1/4 šálku ledové vody a více podle potřeby

Na náplň:

- 6 šálků čerstvé směsi bobulí (jako jsou borůvky, jahody, maliny, ostružiny a/nebo třešně), oloupaných a nakrájených v případě potřeby

- 1/2 šálku krystalového cukru

- 1/4 šálku kukuřičného škrobu

- 1/4 lžičky soli

- 1 lžíce citronové šťávy

- 1 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky

Pokyny:

Chcete-li udělat kůru:

1. Ve velké míse prošlehejte mouku a sůl.

2. Přidejte máslo a prsty ho zapracujte do moučné směsi, dokud nebude připomínat hrubou strouhanku.

3. Po jedné polévkové lžíci přidávejte ledovou vodu, dokud se těsto nespojí. Pozor, nepřemíchat.

4. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do plastové fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut.

Na výrobu náplně:

1. Ve velké míse smíchejte bobule, cukr, kukuřičný škrob, sůl a citronovou šťávu.

2. Míchejte, dokud nejsou bobule rovnoměrně obalené.

Sestavení koláče:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C).

2. Těsto rozválejte na lehce pomoučené ploše na 12palcový kruh.

3. Přeneste těsto na 9palcový koláčový talíř a ořízněte okraje.

4. Nalijte náplň do koláčové krusty.

5. Vršek náplně potřete kousky másla.

6. Koláč pečte 50–60 minut, nebo dokud nebude kůrka zlatavě hnědá a náplň nebude bublat.

7. Před podáváním nechte koláč vychladnout alespoň 30 minut.

Užijte si to!