Kdo vynalezl rajčatový koláč?

Přesný vynálezce rajčatového koláče není znám, ale předpokládá se, že pokrm pochází z jižních Spojených států v 19. století. Rajčatové koláče byly pravděpodobně vyvinuty zotročenými Afroameričany, kteří používali rajčata jako hlavní přísadu do mnoha jídel. Miska se stala populární na jihu a nakonec se rozšířila do dalších oblastí Spojených států.