Mohu nechat koláčovou kůru při pokojové teplotě déle než jednu hodinu?

Nedoporučuje se nechávat koláčovou kůru při pokojové teplotě déle než jednu hodinu. Koláčová kůrka se vyrábí z másla nebo tuku, které mohou žluknout, pokud jsou ponechány příliš dlouho při pokojové teplotě. Kromě toho se lepek v mouce může začít rozpadat, takže kůrka bude tuhá.

Pokud potřebujete udělat koláčovou kůru předem, můžete ji uložit v lednici až 2 dny nebo v mrazáku až 2 měsíce. Když jste připraveni použít kůrku, rozmrazte ji v lednici nebo při pokojové teplotě asi hodinu před pečením.