Vzhledem k tomu, ales jsou vyšší obsah alkoholu a plnější chuti, než ležáků, by měly být podávány při vyšší teplotě, z toho prostého důvodu, že teplejší teplota je více přispívá k popíjení a vychutnával chuť, zatímco studené piva jsou určeny pro osvěžení, av některých případech, agresivní chlazení je trik, jak zamaskovat nevýraznou pivo znecitlivující chuťové pohárky. Nicméně, bude nejteplejší pivo se podává v se pohybuje kolem 55 až 60 stupňů Celsia. Většina piv jsou opilí na 50-55 F, a Indie bledě ales lze pohodlně opilý na 45-50 F.
Hořké Mýty

Několik anglické ales jsou sloužil při pokojové teplotě, bez ohledu na stereotyp. Pro začátek bude povrchní scan uspořádání typického hospodě ukazují, že pivovarské soudky jsou obvykle uloženy ve sklepě pod baru, kde je teplota mnohem nižší. Zatímco pokojová teplota se pohybuje kolem 70 F, většina sklepy jsou zachovány mezi 53 a 57 F, což představuje značný rozdíl. Zatímco mnoho ležáku pijáci nebude považovat tento teplotní chlad, ani je to teplý
Beer Složení

Chemicky, není žádný důvod, proč pivo by nemělo být opilý zima. - - význam, že je chlazené za jeho přirozenou teplotu sklepní. Zatímco piva jsou fermentovány v teple, je pivo již pasterizuje a sterilizuje se v okamžiku, kdy dosáhnou sud, což znamená, že fermentace trvá. Chlazení na pivo nebude mít vliv na jeho složení. Na druhou stranu, možná budete pochybovat o moudrost dělat tak. Chladnější teploty utajit hloubku a chuť na pivo, což eliminuje přitažlivost většina pijáci hledat v první řadě. Podávat bitterer stouts, jako je Guiness při nízkých teplotách se ukázal jako úspěšný marketingový trik, který představil pivo na novou fanbase, ale většina piva nejsou dost hořké ospravedlnit takového opatření.
Sudu piva Výjimka

Jediné místo, kde se sudovým klimatizované pivo - nebo "real ale" - je stále podávají pravidelně - je v Británii, a to iv případě, že popularita a všudypřítomnosti se zmenšuje. Na rozdíl od soudku piva, sudová piva obsahují živé kvasinky, který pokračuje kvasit v hlavni. Sud piva jsou více volatilní a může zkazit, pokud je uložen nesprávně, a vyžadují ruční čerpadlo k tomu, bez použití plynu. Klíčové je, sud piva by neměla být podávána za studena; spíše, dávají své chutě a udržet tělo v pohodě 54-56 F. Bohužel, další údržba sud piva vyžaduje, znamená, že jsou čím dál těžší najít.