Proč má pivo hlavu, ale limonádu

Hlava piva je výsledkem procesu karbonizace. Při sycení piva se do kapaliny přidává plynný oxid uhličitý. Tento plyn tvoří bubliny, které stoupají k hladině a vytvářejí zpěněnou hlavu. Typ hlavy piva se může lišit v závislosti na množství sycení oxidem uhličitým a typu piva.

Limonáda nemá hlavu, protože není sycená oxidem uhličitým. Sycené nápoje obsahují rozpuštěný plynný oxid uhličitý, který při uvolňování kapaliny tvoří bubliny. Limonáda se vyrábí z vody, cukru, citronové šťávy a někdy i jiných příchutí, ale neobsahuje plynný oxid uhličitý. To znamená, že limonáda netvoří bubliny, a proto nemá hlavu.