Proč je pivo zlaté?

Pivo není vždy zlato. Může být v různých barvách, jako je jantarová, červená, hnědá nebo dokonce černá. Barva piva je dána druhem použitého sladu.

Nejběžnějším typem sladu je světlý slad, který se vyrábí z ječmene, který byl vypálen při nízké teplotě. Tento typ sladu produkuje světlé pivo. Jiné druhy sladu, jako je karamelový slad nebo čokoládový slad, se vypalují při vyšších teplotách, což jim dodává tmavší barvu. Když se tyto slady používají při vaření piva, vyrábí se z nich tmavší piva.

Barvu piva může kromě druhu sladu ovlivnit i druh použitého chmele. Chmel je druh květiny, která se používá k ochucení piva. Některé chmely, jako je Cascade chmel, produkují světlé pivo, zatímco jiné, jako je Chinook chmel, produkují tmavší pivo.

A konečně, barvu piva může ovlivnit i druh použitých kvasnic. Kvasinky jsou druh houby, která se používá ke kvašení piva. Některé kvasinky, jako jsou ležácké kvasnice, produkují světlé pivo, zatímco jiné, jako jsou pivní kvasnice, produkují tmavší pivo.