Kdo vynalezl kořenové pivo?

Přesná osoba, která vynalezla kořenové pivo, není známa, ale nápoj lze vysledovat až do počátku 19. století, kdy indiánské kmeny v severních částech Ameriky používaly kořen sassafras k výrobě čaje, o kterém se věřilo, že má léčivé vlastnosti. Čaj byl sycen a prodáván jako „kořenové pivo“ v 19. století podnikateli jako Charles Elmer Hires. Recept na kořenové pivo Hires používal směs bylin, koření a extraktů, které zahrnovaly sassafras, vanilku a anýz. Jeho kořenové pivo se stalo úspěšným nealkoholickým nápojem a vydláždilo cestu pro vznik dalších značek kořenového piva.