Kolik sladu je v pivu?

Množství sladu v pivu se liší v závislosti na stylu a receptuře piva. Obecně řečeno, většina piv obsahuje mezi 4 % a 8 % hmotnosti sladu. Některá piva, jako jsou barleywines a imperial stouty, však mohou obsahovat až 12 % nebo více sladu.

Slad je naklíčené zrno, které se používá k výrobě piva. Proces sladování přeměňuje škroby v obilí na cukry, které pak mohou být fermentovány kvasinkami za vzniku alkoholu. Slad také dodává pivu jeho charakteristickou chuť, barvu a tělo.

Typ sladu použitý v pivu se také liší v závislosti na stylu piva. Například světlá piva a ležáky se obvykle vyrábějí se světlým sladem, zatímco jantarová piva a hnědá piva se vyrábějí s jantarovým nebo hnědým sladem. Stouty a portery jsou vyráběny z tmavého praženého sladu, který jim dodává charakteristickou tmavou barvu a chuť.