Ve Spojených státech, termín "jablečný mošt" nebo "sladký jablečný mošt," odkazuje jednoduchého, nefiltrované a nezkvašenou jablečné šťávy lisované z čerstvých jablek. Tento produkt obvykle prodávány jako jablečná šťáva je čirý, vylisované šťávy, která byla pasterizována a prošla filtrační proces, který odstraňuje pevné látky. Tento proces pasterizace a přídavek konzervačních látek brání kvašení zabránit, udržování šťávu nealkoholický.
V hodně z zbytku světa, nápoj jen jablečný mošt je skoro vždy kvašený nápoj, a je často docela s vysokým obsahem alkoholu. Ačkoli unfermented jablečný mošt je vychutnat v některých lokalitách v zahraničí, je to obvykle jednoduše označen jako nealkoholického jablečného moštu spíše než sladké jablečný mošt. Cider označené "sladký" ve Spojeném království, například, by stále fermentované a silný nápoj; štítek by prostě identifikaci sladce chutnající mošt v protikladu k vysušení.
se běžně označuje jako pevný jablečný mošt v USA, přirozeně fermentovaný, alkoholický jablečný mošt se spoléhá na divokých kvasinek přítomných v jablek pro tuto fermentaci. Některé široce distribuované značky tvrdého jablečného moštu se kvasinky přidal vytvořit více konzistentní produkt. Je kvasnice, která dává pevného Cider jeho šumivý tělo.
Historie

pití jablečného vína se děje v Evropě po staletí. Ve středověké Británii, sady existovaly specificky pěstovat odrůdy jabloní vhodné pro výrobu jablečného moštu. Takže rozšířený byl cider pití, že na vrcholu pravidelných mezd, zemědělští dělníci byli vlastně dána zvláštní příspěvek na nákup nápoje.
Když angličtí osadníci přišli do Nového světa, oni přinesli jablečný mošt jablko semena s nimi, a spolehlivost a relativní láce pěstování jablek vedla k mošt stává jedním z Ameriky nejoblíbenějších nápojů. Vskutku, pití jablečný mošt byl často rozhodně bezpečnější než problém vzorkování hodně pitné vody! Popularita
Cider je nakonec klesala s rostoucí popularitou piva, a jako hlavní pivovary vyskočil a začal ovládnout trh, výroba cider zůstává relativně malém měřítku, obvykle omezena na malé zemědělské podniky. Přestože zákaz dočasně znělo smrtelnou umíráček pro popularitu Cider je v USA, 21. století vidělo obrodu minipivovarů, a poptávka veřejnosti pro vysokou kvalitu, ručně řemeslně piv a tvrdých moštů znovu oživil mošt-dělat průmysl.

Geografie

Největší mošt produkující země jsou v západní Evropě. Ve Španělsku, severní Baskicko je známý jeho jablečný mošt (Sidra) výroba, a jejich tradiční moštů jsou lahve a korkový stejně jako jejich vín. Největší mošt výrobce i když je Francie, konkrétně severních oblastech Bretaně a Normandie. Francouzský cider (cidre), je lehká a šumivé, a přiměřeně dost, je obvykle uložen v oblasti Champagne-jako láhve.
Přes kanál angličtiny, cider tvůrci v jižní Anglii hrabství Devon a Somerset je známý pro tradiční, tmavý a zataženo přírodní cider známý jako "mošt." Britové stalo, že nejvyšší spotřebitelé na jednoho obyvatele z jablečného vína v dnešním světě, a v některých lokalitách, spotřeba mošt soupeři, že z piva.
Ve Spojených státech, jablečný mošt rozhodování je do značné míry doménou severních státech New England a Vermont, přestože explozivní růst microbrewing, zejména v západních státech, jako je Washington a Oregon vedlo k více rozšířenému jablečného vína tvorby, a to jak sladké jablečného vína a tvrdého (alkoholického) jablečného moštu

& # xA0;.


Výhody

"jablko denně udrží lékaře pryč" platí staré pořekadlo, a protože jablka jsou hlavní složkou v jablečném moštu, to dá rozum, že to bylo by ceněn pro jeho potenciální zdravotní výhody. Jablečný mošt je bohatá na antioxidanty a dobrý zdroj minerálů, jako je draslík, sodík, hořčík, vápník, fosfor a železo. Marketing-Savy tvůrci cider udělali bod zacílení zdravotní vědomé spotřebitelů, hodně stejným způsobem, že vinaři mají zatroubil zdravotní výhody mírné pití červeného vína.
Varování

I když sladké jablečný mošt je nealkoholické pivo, obsah alkoholu některých fermentovaných, nebo tvrdých moštů, může přiblížit dvojité číslice, takže trochu opatrnost je volána, když je vzorkování.