Co se stane, když se marshmallow rozpustí v octě?

Když se marshmallow kápne do octa, kyselina octová v octu reaguje s želatinou v marshmallow za vzniku měkké, mazlavé látky. Ocet totiž způsobuje denaturaci želatiny, což znamená, že se molekuly bílkovin rozpadají a ztrácejí svou strukturu. Marshmallow také začne ztrácet svůj tvar a bude průhlednější, když se želatina rozpustí.

Kromě chemické reakce, která probíhá, projde proskurník také fyzickou změnou. Když se želatina rozpustí, marshmallow začne nasávat ocet, což způsobí, že nabobtná a ztěžkne. Marshmallow se také bude obtížněji držet, protože povrch bude kluzký.

Marshmallow se nakonec úplně rozpustí v octu, ale proces může trvat několik hodin nebo dokonce dní. Doba, za kterou se marshmallow rozpustí, bude záviset na koncentraci octa a teplotě roztoku.