V unhomogenized mléce, vrstva vyšší tuku kapaliny může být často vidět plovoucí na vrcholu mléka , To je krém; jeho vyšší obsah tuku znamená, že je méně hustý a postupně oddělí od mléka kolem něj, plovoucí na vrchol. Moderní krém je mechanicky oddělené od mléka, než léčen, aby bylo bezpečné a prodloužit jeho trvanlivost. Vysoký obsah tuku v krému dává jeho charakteristickou chuť v ústech. Přidání krém - nebo směs smetany a mléka. -, Aby káva ochlazuje kávu a změkčuje jeho silnou chuť
Creamer

sušená obsahují řadu různých přísad určena k simulaci vlivu smetany na kávu. Rostlinné oleje poskytne smetanovou strukturu, zatímco pevných látek kukuřičného sirupu poskytuje podstatnou část. Ačkoli většina sušená jsou uváděny na trh jako nondairy, protože neobsahují laktózu, obvykle obsahují kaseinát sodný, protein odvozený z mléka. Ostatní složky jsou přidány ke stabilizaci smetana do kávy nebo dodat chuť.
Přednosti Nondairy Creamer

I když některé potravinářské kritici namítají proti Creamer, protože jeho složek, nebo proto, že cítí to je oversweetened, smetana do kávy má několik výhod oproti krému. To trvá mnohem déle, než krém a mohou přežít, aniž by byla v chladu. Kromě toho, že je vhodná pro laktózy netolerantní konzumenty kávy. Dlouhá životnost, snadno skladovat a levná, smetana do kávy je populární v kancelářích, hotelích a jiných prostředích, kde velké množství mléka nebo smetany může být nepraktický.
Jiná použití

Na rozdíl od smetana, krém má řadu dalších aplikací, od vaření omáček do polévek a dezertů. Některé kuchařek může doporučit použití nondairy sušená jako alternativa k krému v kuchyni, ale & quot; Los Angeles Times & quot; výživa spisovatel Dr. Ed Blonz doporučuje proti němu. Nicméně, smetana do kávy má mít jinou neobvyklou aplikaci. Protože to může být vysoce hořlavé, speciální efekty technici někdy používají nondairy smetanu k vytvoření exploze pro filmy.