Heavy smetany dává vaše káva nejvíce krémovou chuť. Je to tentýž výrobek můžete použít, aby se šlehačkou, s alespoň 36 procent mléčného tuku. Light smetany ke šlehání, s mezi 30 a 36 procent mléčného tuku, je blízký druhý. Half-a-půl, směs mléka a smetany, s 10,5 až 18 procent mléčného tuku, a plnotučného mléka, s 3,25 procenta mléčného tuku, jsou oba produkty s vysokým obsahem tuku, ale mít za následek znatelně méně krémové a bohaté kávy než full-tuk, smetana.
nízkotučným mlékem

I když odstředěné mléko, na 2 procenta mléčného tuku, nízkotučné mléko a, s téměř 0 procent mléčného tuku , nedělají vaše káva chuť bohatá a krémová, když můžete jednoduše nalít je do šálku, oba produkují krémovou texturu, když dáte je do pěny - bubliny přimět vaše chuťové buňky do myšlení, že jste ochutnávka tuku. Molekuly bílkovin v odstředěného mléka a odtučněného mléka dělat lepší práci, než tuk molekul na nevnikl vzduch, takže odstředěné mléko pěna lehká a vzdušná.
Nondairy krémovost

I když většina nondairy & quot; Milk & quot; produkty mají mnohem méně tuku než těžkým krémem, některé, jako je například kokosovým mlékem a sójové mléko, se přibližně stejné množství tuku, jako 2 procenta mléka, mají stále zřetelně krémovou texturu, která umožňuje bohaté chuti kávy. A co víc, oba mléčné výrobky, aby si krémová pěna, která funguje stejně jako pěny vyrobené z nízkotučného mléka a mléčných výrobků mléko ke zvýšení bohatství v kávě.


Tipy pro zvýšení bohatství

Zatímco věda pro nekonvenční způsoby, jak vydělat na kávu bohatší se nevyřeší, některé nápady jsou stojí za vyzkoušení. Přidejte špetku soli na kávové sedliny před přidáním vody; v & quot; Serious Eats & quot; článek, autor Liz Clayton poukazuje na to, že sůl vyhlazuje chuť kávy. A Alex Lathbridge, editor webových stránek Food Science Fare, poznamenává, že pro některé lidi, káva chutná krémovější bohatší a při přidání mléka do šálku jako první, ještě před kávou.