Co způsobuje skvrny od kávy?

Sloučeniny v kávě, které způsobují zbarvení, jsou taniny, což jsou polyfenoly, které se přirozeně vyskytují v mnoha rostlinách, včetně kávových zrn, čajových lístků a hroznů červeného vína. Taniny mají vysokou molekulovou hmotnost a složitou strukturu, díky čemuž jsou odolné vůči rozpadu. Když se taniny dostanou do kontaktu s bílkovinami, jako jsou ty v zubech nebo jiných organických površích, mohou se na ně vázat a způsobit změnu barvy.

Množství skvrn, které se objeví, závisí na řadě faktorů, včetně typu kávy, způsobu vaření a době, po kterou je káva v kontaktu se zuby. Káva, která je uvařena s vysokou koncentrací kávové sedliny nebo která se nechá dlouho odležet, způsobí větší skvrny než káva, která se vaří s nižší koncentrací kávové sedliny nebo se rychle vypije.

Kromě taninů obsahuje káva také další sloučeniny, které mohou přispívat ke zbarvení, včetně kofeinu, chlorogenových kyselin a melanoidinů. Kofein je stimulant, který může způsobit rozšíření krevních cév v zubech, což může způsobit, že zuby vypadají tmavší. Chlorogenní kyseliny jsou typem antioxidantu, který může také způsobit změnu barvy zubů. Melanoidiny jsou skupinou sloučenin obsahujících dusík, které vznikají při pražení kávy. Melanoidiny mohou také přispět k barvení.

Skvrny od kávy lze odstranit různými metodami, včetně čištění zubů bělící zubní pastou, pomocí ústní vody s obsahem peroxidu nebo vypitím sklenice mléka po konzumaci kávy. Je však důležité si uvědomit, že některé z těchto metod mohou být účinné pouze při odstraňování povrchových skvrn a že hlubší skvrny mohou vyžadovat odborné ošetření.