Jaký druh rostliny je káva?

Káva patří do rodu Coffea, který zahrnuje přes 100 druhů rostlin. Coffea arabica a Coffea canephora jsou dva hlavní druhy komerčně pěstované pro výrobu kávy. Tyto druhy jsou stálezelené keře nebo malé stromy z čeledi Rubiaceae, pocházející z tropických a subtropických oblastí Afriky a Asie.

Kávovník má typicky tmavě zelené lesklé listy a vytváří shluky malých, bílých květů. Po opylení se z květů vyvinou kávové třešně, z nichž každá obsahuje dvě kávová zrna. Tyto třešně jsou zpočátku zelené a zráním postupně dozrávají do sytě červené barvy.

Kávovníky vyžadují specifické podmínky pěstování, včetně dobře odvodněné půdy, mírných teplot, přiměřené vlhkosti a ochrany před přímým slunečním zářením. Jsou také náchylné k různým škůdcům a chorobám, které vyžadují pečlivé řízení, aby byly zajištěny zdravé výnosy plodin.