Lze použít rumový extrakt pro citronový extrakt?

Rumový extrakt je dochucovadlo vyrobené z rumu, zatímco citronový extrakt je vyroben z citronů. Nejsou zaměnitelné a nelze je vzájemně nahrazovat.

Rumový extrakt má silnou, sladkou a melasovou chuť, zatímco citronový extrakt má kyselou a citrusovou příchuť. Použití rumového extraktu místo citronového extraktu bude mít za následek pokrm s jiným chuťovým profilem, než bylo zamýšleno.

Pokud nemáte po ruce citronový extrakt, můžete zkusit použít kombinaci citronové šťávy a citronové kůry pro dosažení podobné chuti.