Jak chutná kaktus?

Kaktus má lehce nakyslou a kyselou chuť s křupavou a vodnatou texturou. Chuť se může lišit v závislosti na druhu kaktusu a způsobu jeho přípravy. Některé odrůdy, jako je opuncie, mají sladkou a šťavnatou chuť, zatímco jiné, jako je saguaro, mají chuť více hořkou. Při vaření může kaktus získat lehce rostlinnou chuť podobnou zeleným fazolkám nebo chřestu. Často se používá v tradiční mexické kuchyni, jako jsou saláty, polévky, dušená masa a tacos.