Proč různé citrusové plody vedou elektrický proud více než jiné?

Citrusové plody nevedou elektřinu více ani méně než navzájem. Ve skutečnosti kyselina citronová přítomná v citrusových plodech obecně snižuje vodivost čisté vody. Vodivost je charakteristická pro tekutinu uvnitř ovoce a ne pro ovoce samotné.