Co dělá pomeranč oranžovou barvou?

Pomeranče nejsou vždy oranžové. Některé odrůdy jsou zelené, červené nebo dokonce fialové. Oranžová barva většiny pomerančů je způsobena přítomností karotenoidů, konkrétně beta-karotenu. Karotenoidy jsou pigmenty, které se nacházejí v mnoha rostlinách a zvířatech. Jsou zodpovědné za jasné barvy mnoha druhů ovoce a zeleniny, jako je mrkev, dýně a sladké brambory.

Betakaroten je prekurzorem vitaminu A. Na vitamin A se přeměňuje v játrech. Vitamin A je důležitý pro zrak, zdraví pokožky a imunitní funkce.

Pomeranče obsahují i ​​další karotenoidy, jako je lutein a zeaxanthin. Tyto karotenoidy jsou důležité pro zdraví očí. Pomáhají chránit sítnici před poškozením způsobeným ultrafialovým světlem.

Množství karotenoidů v pomeranči závisí na odrůdě pomeranče a podmínkách pěstování. Pomeranče pěstované v teplém a slunečném podnebí mají tendenci mít více karotenoidů než pomeranče pěstované v chladnějších podnebích.

Pomeranče jsou dobrým zdrojem vitamínu C, draslíku a vlákniny. Jsou také dobrým zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály.