Rum je nejznámější a nejčastější likér vyráběný z cukrové třtiny. To je kvašené z buď melasy, nebo cukrové třtiny džus, destilovaný až na 95 procent obsahu alkoholu, a pak plněna do lahví u 40 procent. Někteří rum je plněno unaged, ale většina je zraje v dubových sudech po dobu alespoň jednoho roku, a některé prémiových značek Tak dlouho, jak 30 let. Jako každý duch, rum zastaví stárnutí, když je plněno. Většina komerčních značky jsou směsí levných, krátce věku lihovin vláčná po menším množstvím věku rumu.
Cachaca

Cachaca je národní likér Brazílie, významným producentem cukrové třtiny. Je jasné likér, destilovaný z cukrové třtiny šťávy, a Brazilci jasně rozlišovat mezi rumů Cachaca a melasa bázi. Tam jsou dvě široké kategorie Cachaca. Levný produkt masový trh, vyrábí levně ve velkém objemu, se označuje jako průmyslový. Artisanal Cachaca, na druhé straně, je pečlivě věku duch srovnatelné prémiových likérů z jiných zemí a zdrojů. Jeho chuť je na rozdíl od rumu, zachování výraznou chuť cukrové třtiny.
Guaro

Guaro je kostarické cukrové třtiny duch, někdy nazvaný aguardiente v jiných zemích. To je také destilovaná z spíše než cukrové třtiny džus melasy. Je zřejmé, duch, destiluje s vysokým stupněm čistoty, než stáčení. Jeho chuť je velmi neutrální, a v praxi je to více vodky cukrové třtiny na bázi než rum. Costa Rican vláda má monopol na legitimní produkci Guaro, ale nedovolený domácí destilovaná Guaro je běžné.
Mekhong whisky

Mekhong whiskey je značkové duch neobvyklý , produkoval v Thajsku od roku 1941. Je málo známo, že Američané, s výjimkou těch, kteří cestovali nebo sloužil v jihovýchodní Asii. Přes jméno, likér má více společného s rumem nebo Guaro než opravdová whisky. To se fermentuje ze směsi 95 procent šťávy cukrové třtiny a 5 procent rýže, s přidáním patentované směsi místních bylin.