-destiláty jako whisky, byly kolem roku 800 př.nl v Číně. Encyclopedia.com cituje "Jak produkty jsou vyrobeny," v datování původ whisky zpět k asi 1494 ve Skotsku. V Americe, farmáři zjistili, že místo toho se snaží dopravit zrna po celé zemi, aniž by kažení, to bylo snadnější kvasit a dělat alkohol, které by mohly být snadno skladovány a přepravovány. V Americe dnes, asi 400 milionů litrů whisky se vyrábí každý rok. Destilace, kvašení, zrání a míchání se liší podle země původu a preference každého jednotlivého lihovaru. Téměř všechny whisky zrají v zuhelnatělé, bílá-dubových sudech.
Canadian Whiskey

Whiskey se vyrábí z fermentované kaše obilí, jako je ječmen, žito, kukuřice a pšenice. Většina whisky se vyrábí v Irsku, Skotsku, Kanadě a Spojených státech. Skotské a kanadské whisky jsou často hláskoval "whisky." Kanadské whisky byly původně vyrobeny z žita, ale mnoho lihovary nyní používá kukuřice, pšenice a ječmene. Být nazýván kanadské whisky, musí být alkohol kaší, destiluje a ve věku v Kanadě. Kanadská whisky je známý pro svou chuť a světlejší barvy než jeho americkými protějšky. Populární kanadské whisky jsou Crown Royal, Seagram a kanadský klub.
Bourbon

Bourbon je klasika, americká kukuřice na bázi whisky. Její název pochází z jeho místa původu, Bourbon County, Kentucky. Bourbon je znám jako přímá whisky, což znamená, že je vyrobena z minimálně 51 procent zrna, zraje v dubových sudech a kompletní destilovaný produkt musí být vyšší než 80 důkaz v obsahu alkoholu. Kentucky byl hlavním producentem whisky v roce 1700 a 1800, a na whisky být pravda, bourbon, musí být v souladu s federálně regulovaným bourbon destilační kódu. Američtí Bourbons zrají v teplých, suchých podmínkách a mají vyšší obsah alkoholu než jiné whisky. Populární typy bourbonu Jim Beam a patří Wild Turkey.
Scotch

Skotská whisky (také volal whisky), musí být destilovaná a ve věku po dobu minimálně tří let ve Skotsku v souladu se zákonem o Scotch Whisky. Scotch odlišuje od whisky a bourbonu v tom, že to je zřídka smíchány; láhev skotské typicky pochází ze stejného jedné dávky a neměl nic se k ní přidá. Scotch je ve věku v chladu a mokru, takže whisky stává méně alkoholik, jak to absorbuje vodu. Non-smíšené, nebo single malt, Scotch je určen, aby se těšil bez mixéru, zatímco míchají skotská je často používán v míchaných koktejlů.