Jak si vyrobit Grappa doma (6 schodů)

Stále populární způsob, jak pro severní italské dělníci, aby zamrznutí při práci venku v zimě, grappa pivovarnictví vlastně sahá až do středověku. Myšlenka tohoto silného nápoj vyžaduje přidání kůže, stonky, semena a ostatní ovocné vedlejší produkty při snaze o opojné likéru. To vyhýbá jemnosti jemného výroby vína a zaměstnává každá část ovoce takže nic jde do odpadu. Jakmile se považuje za blízký měsíčního svitu, grappa se proměnily z primitivní vařit na nápoj, který je často v porovnání s francouzským koňaků a brandy či portugalských sherry. Vytvořit svůj vlastní, aby zjistili, zda recenzenti jsou na značku.
Co budete potřebovat
zralého ovoce (recept bude indikovat množství)
Grappa recept
kvasné nádoby nebo komory
Stolní destilační zařízení

lisu na ovoce
nerezové oceli nebo z dubového sudu nebo nádrže
Láhve a zátky
pokyny

1. Nákup ripest ovoce můžete najít, pak ji omyjte a nakrájejte ji. Dejte to dohromady s stonky, semena a kůži do velké kádě nebo nádoby, takže může začít proces fermentace. Uzavřete nádobu. Někteří tvůrci Grappa dát své ovoce mix do skleněných nádob a zrychlit proces tím, že ho do slunce urychlit kvašení. Vzhledem k tomu, ovoce se porouchá, dojde k probublávání. Můžete zastavit proces kvašení po týdnu.
   

2. Použít lisu na ovoce, mixér, kuchyňský robot nebo jiný typ nástroje k rozmělňování fermentované ovoce do toho, co Grappa tvůrci nazývají z pokrutin. Cílem je, aby rychle vytlačit kyslík ze směsi, takže nemusíte ztrácet drahocenný vůně přičemž mix až ovocnou kaši.
   

3. Vložte vymačkané pokrutin do své stále a ohřát až uvidíte pára jsou emitovány. Monitorování teploty stále, aby se určité žádný z materiálu popálenin a ničí chuť grappy. Nebude to dlouho předtím, než budete vidět grappa začnou procházet ještě do konečného skladovací komory.
   

4. Odstraňte první grappa, která dosáhne skladovací komory. Stejně jako většina produktů z procesu destilace, první výsledek chutná špatné, protože obsahuje metan, takže budete chtít vypsat počáteční výstup. Sledovat zbytek grappy, protože se pohybuje přes stále a kuchaři. Když si všimnete, barva je stále světlejší, vařit byl snížen na vodnaté zbytky a jste dosažení konce procesu. Zlikvidujte konec ocasu grappy, takže to není ředění hotového výrobku.
   

5. Věk grappa jste destilovaný v sudu z nerezavějící oceli nebo velkém hrnci, pokud jste náhodou mít dub sudy, v tomto případě váš hotový vařit bude skvěle chutná. Uzavřete nádobu a umístěte jej na tmavém a chladném místě. Většina vinaři se shodují, že šest měsíců je dostatečná doba vytvrzování období, ačkoli někteří navrhnou můžete pravděpodobně ochutnat vaše grappa na tři měsíce, aby zjistil, jestli je připraven ke konzumaci.
   

6. Láhev svůj grappa jednou vás 're spokojeni s chutí. Někteří vinaři navrhují přetěžuje likér přes papírový filtr před plněním, ale není to podmínkou. Rozdělte svůj grappa mezi skleněných lahvích, těsnění s korky a ohromit své hosty.