Zkazí se někdy žitná whisky?

Ano, žitná whisky se nakonec pokazí. Přestože má díky vysokému obsahu alkoholu dlouhou trvanlivost, žitná whisky se pomalu začne časem degradovat. Je to proto, že alkohol a další sloučeniny se rozkládají a oxidují, když jsou vystaveny vzduchu, což způsobuje změny chuti i barvy. Zatímco pití žitné whisky se nikdy nestane nebezpečnou, po přibližně 10 letech se u ní obecně začne vyvíjet nepříjemná zatuchlá chuť a vůně podobná kartonu.