Z čeho vyrábějí alkohol?

Alkohol se vyrábí procesem zvaným fermentace , ve kterém kvasinky přeměňují cukr na etanol a oxid uhličitý. Tento proces lze aplikovat na širokou škálu organických materiálů, včetně hroznů (k výrobě vína), obilí (k výrobě piva) a ovoce (k výrobě moštu).

Proces fermentace probíhá v několika krocích:

1. Příprava :Surovina, jako jsou hrozny, se rozdrtí a rozdrtí, aby se uvolnila šťáva.

2. Navrhování :Do šťávy se přidají droždí, které začne štěpit cukr na alkohol a oxid uhličitý.

3. Kvašení :Kvasinky pokračují v přeměně cukru na alkohol, dokud se veškerý cukr nespotřebuje nebo dokud se koncentrace alkoholu nestane příliš vysokou na to, aby kvasinky přežily.

4. Stárnutí :Po fermentaci některé alkoholické nápoje zrají v sudech, aby se rozvinula jejich chuť a komplexnost.

5. Plnění a balení :Hotový výrobek je plněn do lahví a balen pro prodej.

Druh vyrobeného alkoholu závisí na použité surovině. Některé běžné druhy alkoholu zahrnují:

* Pivo :Vyrobeno ze sladového ječmene, vody, kvasnic a chmele.

* Víno :Vyrobeno z fermentované hroznové šťávy.

* Jablečný mošt :Vyrobeno z fermentované jablečné šťávy.

* Duchové :Vyrobeno destilací fermentované kapaliny na vysoký obsah alkoholu.

Výroba alkoholu má dlouhou historii sahající tisíce let zpět a je nezbytnou součástí mnoha kultur po celém světě.