Lhůty pro odcházející nějaké jídlo ze své optimální prostředí je dvě hodiny. Mléko se v ničem neliší. Optimální teplota pro mléko je nižší než 40 stupňů. Po dvou hodinách se mléko se zahřeje k bodu, kdy se stal přátelský pro bakterie. Vlastně, mléko by mělo nikdy být umožněno dosáhnout teploty nad 45 stupňů. Nad tuto teplotu, může bakterie začít kolonizovat v mléce. To znamená, že mléko by mohlo jít špatně před dvouhodinové známky, jestliže místnosti je teplo. Takže poté, co každý dostane svou výplň u stolu, dal mléko zpět do chladničky.
Známky Bad Milk

Mléko může být špatné před tím, než začne vonět nebo ochutnat špatné. Teplé mléko je špatná a musí být vyhozeny bez ohledu na to, co to chutná, nebo voní. To již překonal teplotu pro uložení bakterií. Samozřejmě, měli byste hodit žádné mléko, které voní kyselá nebo chutná kyselý nebo hořká. Mléko, které začalo srazit nebo odděleně by mělo být také vyhodit.
Organic Výjimka

Organic mléko může zůstat déle, než tradičně pasterizovaného mléka. Důvodem je to proto, že mléko je organické, ale způsob, jakým je mléko zpracováno pro přepravu. Organické mléko je zpracován ultravysokém tepelným ošetřením. Mléko se zahřeje na teplotu 280 stupňů Celsia po dobu až čtyři sekundy zabít všechny bakterie v mléce. Pasterované mléko není zahřeje na tak vysokou teplotu, ale se zahřívá delší. Proces nemusí zabít všechny bakterie. Když je pasterované mléko vynecháno, bakterie začnou rychle kolonizovat zevnitř, kdy se mléko dosáhne správné teploty. Bio mléko má v něm žádné bakterie, takže kolonizace trvá déle nastat. Stále je třeba hodit to poté, co sedí se po dobu dvou hodin.
A slovo na Konec platnosti

data exspirace jsou vyraženy z mléka zaznamenat, jak dlouho to bylo od v den, kdy bylo pasterizované. Mléko může být řádně skladováno až do dnešního dne, a zůstanou čerstvé. Pasterované mléko lze obvykle posledních dvou týdnech od pasterizace. Bio mléko ošetřené s ultra vysokou teplotou léčení může trvat šest měsíců od data ošetření.