umýt ovoce, které plánujete šťávy k odstranění povrchové nečistoty a zbytky pesticidů, a to i ty, které mají slupkou, jako jsou pomeranče , citrony a melouny. Umyjte a opláchněte je opakovaně v čisté vodě, ale ne ponořit je na delší dobu; namáčení odstraňuje cenné vitamíny a minerály.
Juice Těžba a příprava

Výtažky šťávy z ovoce o ruce s frézou nebo s elektrickým odsavovac. Některé druhy ovoce a ovocné šťávy stanou tmavý nebo zapnout lehce hnědé, když zmrazené. Aby se tomu zabránilo, smíchejte malé množství kyseliny askorbové s ovocnou šťávou podle návodu na obalu kyseliny askorbové. Pokud máte v plánu zmrazit kupovaný šťávy, přečtěte nutriční informace na lahvičce nebo na krabičce; to by mohlo byly ošetřeny s kyselinou askorbovou. Některé šťávy, jako jsou broskve, hrušky a jablka, se bude zhnědnou i po ošetření s kyselinou askorbovou, ale změna barvy není indikace změny v chuti.
Kontejnery

Nalijte šťávu do mrazničky-safe kontejnerech, které umožňují 1 až 2 palec pro expanzi. Zmrazit citronu nebo limetkové šťávy v ledu kostka zásobnících pro pozdější použití v koktejlů a přípravě jídel. Nepoužívejte sklenic; i když jsou navrženy tak, aby odolaly mrazák, džus expanduje, když to se mrazí, a může způsobit, že sklenice na crack.
Zmrazené Zachází

Vytvořit mražené pochoutky nalitím buď čerstvé nebo obchodě koupil šťávu do ledu pop kontejnerů. Mix zmrzlinu nebo jogurt s džusem před nalitím do ledu pop nádob pro krémovější ledových POP. Teplota tuhnutí bude nižší, vzhledem k vyšší obsahu pevných látek ve šťávě.