V dalekosáhlé svět rýžového vína, japonské saké je jednou z variant. Zatímco tam jsou rozmanité typy japonské saké, někteří saké se podává teplý, zatímco jiné odrůdy jsou podávány chlazené. Zahřeje Japonský saké je obyčejně nalije z karafy s názvem & quot;. Tokkuri & quot; K dispozici pasterizované nebo nepasterizované, saké má dlouhou roli v japonské kultuře, který se používá slavnostně na důležité události, a dokonce i nábožensky v šintoistické víře.

Čína, Vietnam, Indie a další asijské země jihovýchodní pít jiné formy rýžového vína. V Číně, rýžové víno může být destilovaná rýže pít BaiJiu, a likér, nebo fermentovaný HuangJiu alkoholický nápoj rýže.

V kultuře Lao, fermentované rýžové víno je nabízen k rodinné duchy.

Rozdíly saké

Tvorba saké je specifický umění kombinující detailní frézování a různé pivovarnické postupy. Skutečné zrna rýže se mele ve vzdálenosti v různých procentech, tak, aby se zrna rýže jsou broušeny pryč do různé míry. Kropidlákové plísně - plíseň pěstovány na dušenou rýži - se používá v procesu vaření piva k rozebrat rýži ze škrobu na cukr. V závislosti na typu zájmu, se může nebo nemusí přidá destilovaná alkohol, který ovlivňuje celkový obsah alkoholu. Ačkoli saké je označován jako bílé víno, saké, stejně jako ostatní rýžových vín, je nejvíce podobný pivu, protože není na bázi ovoce, ale spíše na bázi zrní.
Saké, rýžové víno a Fermentace

Zatímco proces vaření saké je přesné, výroba rýžového vína je mnohem pestřejší. Nápoj může být destilovaná nebo kvašený, což představuje nepředvídatelné řadu oba chuť a obsah alkoholu, s některými formami připomínající vodky nebo měsíční svit. Praxe výroby rýžové víno je starověký, i když, jak je vidět v malované zobrazeních pivovarských rýžových nápojů na čínských relikvií.
Sake Vs. Rýžové víno v kuchyni

Mnoho receptů, které volají po rýžového vína jsou čínské kuchyně. Nicméně, může být provedena substituce, pokud nemáte rýžové víno na ruce. Ačkoli některé kuchaři cítit pohodlně substitucí japonské saké namísto čínského rýžového vína, saké může být příliš sladké za misky, v závislosti na druhu zájmu máte na ruce. Většina kuchaři místo toho doporučujeme nahrazení rýžové víno se suchým sherry. Rýžové víno je k dispozici pro nákup on-line a na mezinárodních potravinářských obchodech.