Na rozdíl od jiných evropských zemí, Ruska byl pomalý chytit na čaj. Čaj se nestal součástí pitné kultury v Rusku až do počátku 17. století, kdy ruští carové začala dovážet malé množství z Číny. Tehdy, čaj bylo jen pro elitu ve společnosti. To nebylo až do téměř 200 let později, v polovině 19. století, že obchodní dohoda byla udeřena s Čínou, přípravu čaje snadno dostupné pro každého.
Zavarka

Zavarka je čaj koncentrát, který je později zředí vodou tak, aby ruské čaj. Zavarka je vyroben s vařící vodou a Sypaný čaj listy, které jsou ponořený, aby silný základ pro čaj. Typy čajových lístků používané lišit v závislosti na použitém receptu, ale nejčastěji patří černé čaje, Ceylon čaje a zelený čaj. Zavarka sám o sobě není pitná až ředit. Snažit se pít neředěné může způsobit bolesti hlavy, migrény, zvýšenou srdeční tep, pocení a další. Ve skutečnosti, zavarka je tak silná, pití příliš hodně z toho může způsobit srdeční infarkt.
Samovar

samovar je kovový kontejner, který má teplou vodu v to. Má malý čep na to, kde může být horká voda rozdělí do šálku, který obsahuje zavarka čaj koncentrát. Ačkoli teplá voda z konvice nebo nádoby mohou být také použity ke zředění zavarka a aby ruské čaj, samovar je ozdobený a tradiční způsob, jak dělat totéž. Pokud chcete uspořádat ruskou čajový obřad, samovar je součástí obřadu.
Recept

I když recepty se liší, by velmi jednoduché verze ruského čaje začít s pěti lžíce černého nebo zeleného čaje v hrnci. Nalijte jeden šálek vroucí vody přes čajové lístky a nechat strmé, dokud všechny čajové lístky klesat ke dnu. Kmen listy a zbavit se jich. Nalijte jednu lžičku tohoto zavarka koncentrovat do šálku, míchání s 10 lžičkami vroucí vody, nejlépe ze samovaru, pokud je k dispozici. Můžete přidat další zavarka a vodu, ale ujistěte se, že se budete držet v 01:10 poměru tak, aby správně zředit. Přidejte cukr, med, džemy, želé, pomeranče nebo černých třešní, jak je požadováno pro sladkostí a chutí.