Můžete použít obsazení -iron konvice pro jakékoliv čajových lístků dáváte přednost - černý čaj, oolong, rooibos nebo bylinný. Ale vzhledem japonský dědictví tetsubin, většina lidí uvařit buď zelený čaj, zejména Sencha, tradiční zelený čaj koupil z Číny do Japonska, nebo lehčí oolongs. Trochu jde dlouhou cestu - měří asi 1 lžička na každých 8 oz teplé vody, které můžete udělat, když si přinést vodu do těsně pod varu:
uprav vody a litého. Iron Pot

Pro Sencha a jiných zelených čajů, které chcete přivést vodu do 175 až 185 ° F, který lze měřit s kuchyňským teploměrem, případně odhadnout, podle toho, jak intenzivně váš konvice je vibrační před tím, než skutečně píšťalky. Voda je nejlepší, před tím, než dosáhne bodu varu. Ale pokud potřebujete, můžete si nechat vařený kotlík odpočinout a mírně vychladnout; Tato voda, i když, bude o něco méně okysličená a tím o něco méně optimální. Nalijte horkou vodu v konvici a víří kolem; pak ho vylít. To ohřívá konvici, která mohou skutečně udržet svou vaří čaj se v teple za hodinu. Přidejte listy do zabudované sítko koši nebo banku samotnou
Time Brewing

Zelený čaj je jedním z nejrychlejších čajů vařit -. Si jen Potřebujete 90-120 sekunda, v závislosti na vaší chuti. Vyhnout se nechat listy posedět v horké vodě, která vytváří nežádoucí dušenou chuť.
Dekantujte Tea

Můžete odstranit sítko koš s kleštěmi a vychutnat si dokonalý čaj. S trochou štěstí, váš tetsubin přišel s odpovídajícími litinový poháry, které zlepšují degustační zážitek. Pokud nemáte vestavěný sítko koš, nalít čaj přes pohár ve stylu sítka nebo do samostatného vyhřáté nádobě. Můžete si uvařit zelený čaj listy až pět dalších časů, nejsou-li dovoleno sedět v horké vodě mezi infuzemi.