Jak se připravit indický čaj

Autentické indický čaj se nazývá čaj, a skládá se z černého čaje ve směsi s mlékem, koření a cukru. Každá domácnost má své vlastní metody a styly přípravy čaje, podle jeho vkusu. V podstatě všechny tyto receptury obsahují stejné složky, ale množství každé složky se liší. Chai je myšlenka k pomoci v trávení potravy a je podávána u všech jídel v indické domácnosti. Čaj se někdy označuje jako masala chai nebo kořeněné chai.
Co budete potřebovat
Food procesor nebo mlýnek na kávu
středních bank
Malé cedník
termoska Galerie 12 celou skořici hole nebo 12 polévková lžíce. mleté ​​skořice
1 celý muškátový oříšek nebo 1 polévková lžíce. muškátový oříšek
8 celek badyán nebo 4 lžíce. pozemní badyán
2 lžíce. celý černý pepř nebo 1 polévková lžíce. mletý černý pepř
15 celý kardamom lusky nebo 4 lžíce. pozemní kardamom
8 celých stroužků nebo 1 tbsp.n pozemní stroužky
8 lžíce. mletého zázvoru
1-2 palec kus čerstvého kořenu zázvoru, nastrouhaný
1 vrchovatá polévková lžíce. černé bio čajové lístky
Dva 1-inch kousky nerafinovaného cukru
18 oz organické čerstvé mléko
8 oz kondenzované mléko
4 šálky vody, přibližně

pokyny

1. Smíchejte skořice, muškátový oříšek, badyán, černý pepř, kardamom, hřebíček a zázvor v kuchyňském robotu a mel, dokud směs se podobá kurz pro jemný prach. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě, dokud připraven k použití.
   

2. Místo 2 šálky vody v středně velké hrnce na středně-vysoké teplo. Přiveďte vodu k varu.
   

3. Přidejte koření směs a dusíme na další dvě minuty. Vaříme déle, pokud dáváte přednost silnější čaj. Jako směs vře, voda se stane tmavší. Pro typické indické chai, bude voda dosáhne barvu podobnou jako u čerstvého skořice.
   

4. Přidat zbývající 2 šálky vody, čajových lístků a cukru. Vaříme po dobu pěti minut, nebo dokud se cukr zcela rozpustí, za občasného míchání.
   

5. Přidejte mléko a nechte směs přijít právě k varu. Povařit po dobu tří minut. Nedovolte, aby sbírat formuláře v horní části směsi.
   

6. Odstranit z tepla a sceďte do termosky s použitím malé sítko. Zlikvidujte obsah cedník. Čaj musí být horko, dokud vy a vaši hosté jsou schopni ji dokončit. Ihned podávejte.