Jak vyrábíte artyčokový extrakt?

1. Shromážděte ingredience:

- Čerstvé artyčoky (bio, pokud možno)

- Destilovaná voda

- Skleněná nádoba s těsně přiléhajícím víčkem

2. Připravte artyčoky:

- Artyčoky důkladně omyjte pod tekoucí vodou.

- Odstraňte vnější listy a ostnaté špičky artyčoků.

- Artyčoky nakrájejte na malé kousky.

3. Naplňte skleněnou nádobu:

- Nakrájené kousky artyčoku vložte do čisté skleněné nádoby.

- Naplňte nádobu destilovanou vodou a ujistěte se, že voda zcela pokryje artyčoky.

4. Uzavřete a vyluhujte:

- Skleněnou nádobu pevně uzavřete a označte datem.

- Sklenici uchovávejte na chladném a tmavém místě po dobu 2-4 týdnů, abyste artyčoky nechali vyluhovat ve vodě.

- Nádobou občas zatřeste, abyste pomohli při procesu extrakce.

5. Sceďte extrakt:

- Po požadované době louhování sceďte směs pomocí jemného sítka nebo gázoviny do čisté skleněné nádoby.

- Jemně přitlačte kousky artyčoku, abyste extrahovali co nejvíce tekutiny.

6. Volitelný krok:

- Pokud dáváte přednost silnějšímu extraktu, můžete přecezenou artyčokovou tekutinu mírně zahřát na mírném ohni, aby se zmenšil její objem. Tento krok je volitelný, ale může zvýšit koncentraci extraktu.

7. Extrakt uložte:

- Jakmile je artyčokový extrakt hotový, uložte jej v čisté vzduchotěsné nádobě do lednice.

- Správně označený může být skladován několik týdnů.

Pamatujte, že síla a chuť extraktu se může lišit v závislosti na použitých artyčokech a době infuze. Vždy začínejte s menšími množstvími a upravujte podle svých preferencí a požadovaného použití.