Co je čaj Wulong?

Čaj Wulong (hláskuje se také čaj oolong ) je polooxidovaný čaj (někde mezi zeleným a černým čajem) vyráběný v Číně a na Tchaj-wanu a v menší míře v Indii, Japonsku a Vietnamu. Listy čaje Wulong mohou mít světlou až tmavou barvu a chuť může být květinová, ovocná, sladká nebo ořechová.

Čaj Wulong se vyrábí z rostliny Camellia sinensis , stejná rostlina, která produkuje zelené, černé a bílé čaje. Rozdíl mezi těmito čaji spočívá ve způsobu zpracování lístků.

- Lístky zeleného čaje nejsou oxidovány vůbec, zatímco lístky černého čaje jsou oxidovány plně. Listy čaje Wulong jsou částečně oxidované, což jim dodává jejich jedinečnou chuť a barvu.

Proces oxidace čajových lístků wulong obvykle probíhá ve specializované nádobě, jako je bambusový koš nebo sklenice z nerezové oceli, která se protřepává nebo míchá, aby se listy vystavily vzduchu a urychlil se oxidační proces. Tento proces může trvat od několika minut do několika hodin a stupeň oxidace se může značně lišit v závislosti na požadované chuti a vůni.

Listy se pak praží a suší , proces, který zachovává jejich chuť a vůni. Čaje Wulong lze konzumovat teplé i studené a lze je louhovat vícekrát, přičemž každá další várka nabízí trochu jinou chuť a vůni.

Čaj Wulong je často považován za jeden z nejkomplexnějších a nejchutnějších čajů na světě a je vysoce ceněný čajovými znalci. Existuje mnoho různých druhů čaje wulong, z nichž každý má svůj vlastní jedinečný chuťový a aromatický profil. Některé z nejoblíbenějších druhů čaje wulong zahrnují:

- Tieguanyin

- Dahongpao

- Dancong

- Dongding Oolong

- Alishan Oolong

Čaj Wulong je také známý pro své potenciální zdravotní přínosy , které zahrnují snížení rizika srdečních onemocnění, rakoviny a cukrovky 2. typu. Je také dobrým zdrojem antioxidantů, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením.