Co je instantní čajový prášek?

Instantní čajový prášek se vyrábí uvařením čaje, odstraněním většiny vody z vylouhovaného nálevu a rozemletím zbývající pevné látky na jemný prášek. Konečný produkt se skládá z vysoce koncentrovaných čajových sloučenin, které se po přidání horké vody rychle rozpouštějí, stejně jako instantní káva.

Čajové lístky nebo čajové sáčky jsou ponořeny do horké vody pro louhování, stejně jako byste připravovali běžný šálek čaje, ale proces louhování se prodlužuje, aby se do nálevu extrahovalo více chuti, barvy a aroma čaje.

Jakmile je vaření dokončeno, tekutý extrakt prochází různými metodami pro usnadnění odstranění obsahu vody. Tyto techniky mohou zahrnovat sušení rozprašováním, vakuové sušení, lyofilizaci nebo aglomeraci, přičemž každá metoda vede k odlišným fyzikálním vlastnostem konečného čajového prášku.

Sušení rozprašováním je nejpoužívanější metodou. Při tomto procesu se koncentrovaný kapalný extrakt disperguje jako jemná mlha do vyhřívané sušící komory. Kapičky čajového extraktu rychle odpaří svůj obsah vody a zanechají za sebou suché, drobné částečky čajového prášku, které se mohou okamžitě rozpustit ve vodě.

Instantní čajový prášek nabízí pohodlí, protože nemusíte čekat na dobu louhování. Poskytuje rychlost instantní kávy a zároveň zachovává výrazné chutě a vůně různých druhů čajů. Instantní čajový prášek navíc zachovává přirozené nutriční hodnoty a antioxidanty přítomné v původních čajových lístcích.